El desafío de este mes ha sido desafío de los de verdad para todos los que hemos participado en él, incluso para las hermanas de La Cocina de Camilni que propusieron el reto, pero como el resultado al final ha salido bien, me alegro mucho de haber participado en este 38º Desafío en la Cocina.
El macaron (del italiano maccarone) es un tipo de galleta tradicional francesa hecha de clara de huevo, almendra molida y azúcar. El dulce se dio a conocer en el siglo XVI, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana, y en el siglo XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno entre medio. Se hacen de una amplia variedad de sabores y todo tipo de colores.
He probado los macarons en distintos sitios, incluso algunos de pastelerías de mucho renombre en Alicante, y no me acababa de convencer ninguno. En muchos sitios los guardan en frío y tienen una textura un poco de chicle, con un sabor algo insípido o artificial, así que preparé los macarons con poca fe de que me fueran a gustar, y el resultado ha sido sorprendente! Para empezar, probando a ver si habían salido bien me comí tres y tuve que contenerme para no seguir. No es una receta rápida ni especialmente sencilla porque hay muchos factores que pueden influir en que no salga del todo bien, pero si se siguen los pasos estrictamente y cumpliendo los “imprescindibles” el resultado será perfecto.
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Mmmm que ricos por dios, ese relleno de maracuya me encantan y son super originales. ¡Deliciosos!
Un besito,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
A mi también me encanta el maracuyá, y se nota en el blog, jejeje, no lo puedo evitar. Muchas gracias por comentar!
Mis preferidos son los de chocolate, y con ese relleno…deliciosos deben estar!! Bs.
Qué buenos te han quedado,madre mía que pintaza tienen y el relleno de lujo!!
Un abrazo y Felices Fiestas compi
Las fotos hablan por sí solas, qué ricos chiquilla.
Feliz año